Бювар i Пекюше Флобера присвячений дилетантизму в науцi

Останнiй, незакiнчений роман Флобера, Бювар i Пекюше, присвячений проблемi, що письменник ставив ще в Спокусi святого Антонiя. Це проблема недосконалостi людського розуму. Бювар i Пекюше присвячений дилетантизму в науцi й тим трагiчним наслiдкам, до яких вiн може привести. Ця проблема завжди турбувала Флобера, що, вiдповiдно до спогадiв Г. де Мопассана, розбирався в медицинi, математику, iсторiï на рiвнi професорiв. Iз проблемою профанацiï науки був зв'язаний i образ аптекаря Омi Творчiсть Флобера мало величезний вплив на свiтову лiтературу (И. Тургенєв , Г. де Мопассан, брати Гонкури, А. П. Чехов).