Прозрачное желе

Чтобы получить прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стакановбульона бобавить1 сырой яичный белок.
Взбить белокв миске, влить стакан охлажденного бульона или товара, добавить столовую ложку уксуса
или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар. Кастрюлю с бульоном накрыть
крышкой, поставить на слабый огонь.
Как только бульон закипит, снять кастрюлю с огня, дать бульону отстояться в течении 15-20мин.,
а затем осторожно не взбалтывая, процедить черз салфетку.