Цыпленок с манго и ананасом по-восточному

Ингредиенты

• мясо 4 цыплят (без костей)
• 1 манго
• 250 -300 г ананаса
• соль, молотый перец по вкусу
• 2 ст.л. семян кунжута
• Для маринада:
• 240 мл соевого соуса
• 120 мл меда
• 60 мл растительного масла
• 60 мл патоки
• 60 г нерафинированного сахара
• 60 мл шерри
• 30 мл кунжутного масла
• 20 г (4 ч.л.) тертого чеснока
• 10 г (2 ч.л.) свежемолотого имбиря
• Кроме того:
• 6 бамбуковых или металлических вертелов

Способ приготовления

• В средней емкости объедините все ингредиенты для маринада. Хорошо взбейте. Положите в него мясо цыпленка, предварительно порезанное кубическими кусочками. Поставьте в холодное место на 2 часа.
• Достаньте кусочки мяса из маринада, половину маринада отлейте, он понадобится для сбрызгивания шашлычков во время их приготовления. Остальной маринад влейте в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения жидкости. Снимите с огня.
• Разогрейте гриль до средней температуры. Кусочки цыпленка нанизывайте на шампуры, чередуя их с кубиками манго и ананаса. Посолите, поперчите по вкусу. Температуру гриля уменьшите, слегка смажьте решетку маслом. Разместите шашлычки на решетке, накрыв их широкой крышкой, и готовьте 12-15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом. Снимите шашлычки с огня, посыпьте семенами кунжута и подавайте с теплым уварившимся соусом.