Винегрет мясной

Ингредиенты

• 250 г картофеля
• 100 г моркови
• 200 г свеклы
• 150 г соленых огурцов
• 200 г квашеной капусты
• 200 г репчатого лука
• 50 г зелени
• 50 г яблочного уксуса
• 3 ст. л. растительного масла
• 5 г сахара
• 300 г вареного мяса
• 100 г моченой брусники
• 200 г моченых яблок
• 100 г зеленого лука

Способ приготовления

• Свеклу залить холодной водой, добавить немного уксуса и варить до готовности; нарезать мелкими кубиками. Морковь отварить и нарезать как свеклу. Лук мелко нашинковать. Картофель сварить в мундире, очистить, нарезать ломтиками. Огурцы очистить, нарезать ломтиками. Капусту перебрать и нашинковать. Свеклу заправить 1 ст. л. масла. Мясо охладить и нарезать мелкими кубиками. В уксус положить сахар, соль и перец по вкусу, влить оставшееся масло и перемешать. Подготовленные ингредиенты смешать и полить заправкой. Готовый винегрет украсить мочеными яблоками, брусникой и зеленым луком.