Сэндвичи с анчоусной пастой.

Ингредиенты

• 1 маленькая луковица
• 4 -6 штук филе анчоусов
• 1 треугольничек брынзы из цельного молока со сливками
• 1 -2 ст. ложки сыра пармезан
• 1 -2 ст. ложки среднеострой горчицы
• по 1 ст. ложке рубленых укропа и зелени петрушки
• несколько капель лимонного сока
• соль, свежесмолотый перец
• 1 щепотка кайенского перца
• 1 щепотка сахара
• 4 ломтя белого хлеба
• 1 -2 ст. ложки сливочного масла

Способ приготовления

• Очистить луковицу. Филе анчоусов и лук мелко порубить и в миске перемешать с брынзой до однородной массы. Подмешать пармезан, горчицу, зелень и лимонный сок. Приправить солью, черным и кайенским перцем и сахаром. Хлеб смазать тонким слоем сливочного масла, сверху равномерно разложить анчоусную пасту. Ломти сложить и 3-4 минуты запекать в ростере. Вынуть, разрезать по диагонали и подать на стол.