Суп-пюре из свежих огурцов

Ингредиенты

• 160 г Огурцы
• 15 г масло сливочное
• 20 г мука
• 75 г молоко
• яйца (Желтки) - 1/8 шт.

Способ приготовления

• Огурцы свежие (Тепличные или грунтовые) нарезать
• ломтиками, добавить масло и припускать в течение 10-15
• минут, после чего соединить с белым соусом и варить 15-20
• минут. Массу протереть, вновь довести до кипения, добавляя
• бульон, чтобы получить необходимую консистенцию.
• Заправить суп смесью из молока, яиц и масла.
• В тарелку с супом положить огурцы, нарезанные кубиками и
• припущенные с маслом.
• Этот суп можно приготовить на молоке (Суп-крем).