Борщ волынский с грибами

Ингредиенты

• 600 г свеклы
• 700 г свежей капусты
• 150 г сушеных грибов
• 150 г лука репчатого
• 150 г моркови
• 100 г корня петрушки
• 100 г свиного топленого сала
• 600 г свекольного кваса
• 150 г сметаны
• соль, зелень петрушки, укропа - по вкусу

Способ приготовления

• Борщ готовить на грибном бульоне обычным способом, но без помидоров. За 5-7 минут до конца варки добавить вареные, нарезанные соломкой грибы и свекольный квас.