Томаты в дуршлаге опустить на 1-2 минуты в кипящую воду, затем быстро в холодную воду, очистить от кожицы, смешать с солью и сахаром, кипятить 25-30 минут. за 10-15 минут до окончания варки добавить измельченную зелень, лук и чеснок, а за 4-5 минут - уксусную кислоту. Фасовать в 0,5 литровые банки при температуре 85 градусов. Стерилизовать 55 минут, укупорить и охладить.
