Чеснок маринованный (1-ый способ)

Ингредиенты

• 1 кг головок чеснока
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 6 г воздичек
• 1/2 палочки корицы
• 1 ч. л. горошин черного перца
• 1 ст. л. уксуса
• 1 красная свекла

Способ приготовления

• Головки чеснока помыть. Почистить, но снять только самую верхнюю кожицу, чтобы зубчики не распались! Довести до кипения 600 мл воды, в нее добавить сахар, соль, гвоздички, корицу и горошины черного перца. Затем снять с плиты и влить уксус. Головки чеснока уложить рядами в высокую банку для маринования и залить маринадом. Головки должны быть полностью залиты маринадом. Для получения красного чеснока: очистить свеклу, нарезать кубиками и добавить в маринад вместе с уксусом. Закрыть банку. Чеснок маринуется в прохладном помещении в течение 2 месяцев.