КГБ: Київська міська бібліотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/KULINARNYENEDELI/KONSERVIROVANIE/CHESNOKLUK/chesnokmarinovannyy1yysposob.dhtml

	Чеснок маринованный (1-ый способ) Чеснок маринованный (1-ый способ)
	Ингредиенты 1 кг головок чеснока2 ст. л. соли2 ст. л. сахара6 г воздичек1/2 палочки корицы1 ч. л. горошин черного перца1 ст. л. уксуса1 красная свекла

	Способ приготовления Головки чеснока помыть. Почистить, но снять только самую верхнюю кожицу, чтобы зубчики не распались! Довести до кипения 600 мл воды, в нее добавить сахар, соль, гвоздички, корицу и горошины черного перца. Затем снять с плиты и влить уксус. Головки чеснока уложить рядами в высокую банку для маринования и залить маринадом. Головки должны быть полностью залиты маринадом. Для получения красного чеснока: очистить свеклу, нарезать кубиками и добавить в маринад вместе с уксусом. Закрыть банку. Чеснок маринуется в прохладном помещении в течение 2 месяцев.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/KULINARNYENEDELI/KONSERVIROVANIE/CHESNOKLUK/chesnokmarinovannyy1yysposob.dhtml