Плюсы и минусы вегетарианства
Вегетарианство — это выбор большого количество людей по всему миру. Мы не говорим о тех странах, где наблюдаются продовольственные проблемы. Большинство людей выбирают вегетарианство сознательно — в силу религиозных, моральных убеждений или по состоянию здоровья. Первые две причины мы рассматривать не будем, а вот на счет здоровья можно смело заявить: если вы хотите сбросить некоторое количество килограмм (не более 15 кг), вегетарианство может помочь.Существуют различные формы вегетарианства: лактовегетарианство, когда разрешается в рацион включать яйца и молочные продукты; веганство, когда нельзя есть ничего, что получено от животных; сыроедство — те же принципы, что и при веганстве, только овощи и фрукты не подвергаются термальной обработке.
Плюсы вегетарианства
- Меньше калорий, за счет низкой жирности блюд.
- Меньше соли, т.к. вегетарианские блюда солят меньше, а значит, и меньшая задержка жидкости в организме.
- Ощущение легкости в организме и меньший вес — следствие указанных выше двух факторов.
- Больше сложных углеводов, которые медленно всасываются в кровь, а значит хорошо обеспечивают организм энергией, не вызывая резких скачков сахара в крови.
- Больше клетчатки, которая стимулирует работу ЖКТ и участвует в укреплении иммунитета.
- Отсутствие некоторых аминокислот, которые негативно влияют на самочувствие человека.
- Нехватка витаминов и аминокислот — самый главный минус, ведь из-за отсутствия в рационе животного белка организм не получает витамину группы В и D, что отрицательно сказывается на зрении, костях и некоторых функциях мозга.
- Нехватка энергии, особенно в зимнее время, когда животная пища необходима для поддержания нормальной терморегуляции и высокой работоспособности.
- Чувство голода: растительная пища, в отличие от животной, усваивается в несколько раз быстрее, поэтому чувство сытости проходит быстрее.
