Шаг 1. Залить чернослив и изюм кипятком. Дать набухнуть.
Шаг 2. Очистить картофель и нарезать на кружочки. Залить холодной водой и отставить в сторону.
Шаг 3. Свинину порезать на порционные куски.
Шаг 4. Отбить, посолить, посыпать приправой и измельченным чесноком (2 зубчика). Дать настоятся.
Шаг 5. Взбить 2 яйца.
Шаг 6. В емкость насыпать смесь из овсяных и гороховых хлопьев.
Шаг 7. Разогреть сковороду и немного обжаривать на растительном масле куски мяса, предварительно обваляв их поочередно в яйце, а затем в хлопьях с двух сторон.
Шаг 8. Отдельно обжарить лук.
Шаг 9. Приготовить заливку: смешать 2-3 ст. л. сметаны, воду, специи, соль, измельченный зубчик чеснока.
Шаг 10. Взять емкость для тушения. Уложить рядами мясо, картофель. Посыпать сверху лук, чернослив. Вылить заливку.
Шаг 11. Накрыть все фольгой и отправить тушить в разогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 12. Тушить до готовности картофеля (примерно 25-30 мин.).
