Холодник кисломолочный по-польски Польская кухня

Ингредиенты

• 1 л кислого молока или простокваши
• 100 - 150 г сметаны
• 1 судак
• 1 огурец
• 100 -150 г мяса
• 2 -3 яйца
• укроп, шпинат, зеленый лук
• 1 л свекольного отвара.

Способ приготовления

• Взбить отдельно кислое молоко и сметану. Очистить от кожицы огурец, натереть его на терке и оставить на 2 часа. Мелко нарезать отварного судака, ломтик печеного мяса, сваренные вкрутую яйца, перемешать их с огурцом, добавить по столовой ложке мелко нарезанного укропа, шпината и зеленого лука, взбитое молоко и сметану и налить свекольный отвар. Все хорошо перемешать и поставить на несколько часов в холодное место.