КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/VTORYEBLYDA/OVOSHNYEBLYDA/kapustabrysselskajavkljare.dhtml

	Капуста брюссельская в кляре Капуста брюссельская в кляре
	Ингредиенты 150 г капуста10 г лук репчатый25 г масло сливочное50 г соус белый50 г соус томатный30 г клярперец молотый черныйорех мускатный, соль

	Способ приготовления Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (не очень мелко). Нарезанный лук пассеруют в масле, не подрумянивая, и добавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом, посыпают черным перцем, мускатным орехом и хорошо размешивают. Из полученной смеси формуют маленькие шарики величиной с кочешок сырой брюссельской капусты, обмакивают их в кляр и жарят во фритюре до образования румяной корочки. Подают горячими с томатным соусом.и.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/VTORYEBLYDA/OVOSHNYEBLYDA/kapustabrysselskajavkljare.dhtml