КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/VTORYEBLYDA/MJASNYEBLYDA/frikadelkipolankiyski.dhtml

	Фрикадельки по-ланкийски Фрикадельки по-ланкийски
	Ингредиенты 250 г рубленой баранины0,5 чайной ложки молотого перца0,5 чайной ложки порошка чилли2 столовых ложки белого уксуса450 г картофельного пюре1 луковица1 зубчик чеснока1 стручок зеленого чилли2 взбитых яйца8 столовых ложек панировочных сухареймасло для фритюрасоль по вкусулистья кориандра

	Способ приготовления Приправьте рубленую баранину солью, перцем, порошком чилли и уксусом, хорошо перемешайте. Оставьте фарш на 30 минут. За это время порубите лук, чеснок, зеленый чилли.В сковороде нагрейте небольшое количество масла, и обжарьте на нем фарш в течение 3-4 минут, постоянно его помешивая. Добавьте к фаршу лук, чеснок и зеленый чилли. Как только лук станет мягким, добавьте к фаршу картофельное пюре. Все прогрейте, хорошо размешайте и остудите.Из приготовленного фарша скатайте маленькие фрикадельки, обмакните их во взбитые яйца, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре, пока фрикадельки не приобретут золотистый цвет. Шумовкой достаньте фрикадельки, дайте стечь жиру и подавайте, гарнировав листьями кориандра.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/VTORYEBLYDA/MJASNYEBLYDA/frikadelkipolankiyski.dhtml