КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/VTORYEBLYDA/BLYDAIZPTICY/kuricavsousetikkamasala.dhtml

	Курица в соусе тикка масала Курица в соусе тикка масала
	Ингредиенты Для курицы:1/4 стакана обезжиренного простого йогурта4 ст.л. свежего лимонного или лаймового сока1 ст.л. свежего тертого корня имбиря1 ч.л. измельченного чеснока1/4 ч.л. порошка карри1/4 ч.л. соли500 г грудки цыпленкаДля соуса:1 измельченная маленькая головка репчатого лука1 ст.л. тертого имбиря1 ч.л. измельченного чеснока2 ч.л. смеси специй гарам масала1/4 ч.л. кайенского перца230 г густого томатного соуса0,5 стакана воды1 стакан обезжиренной смеси молока и сливок (в равных частях)1 ч.л. кукурузного крахмала

	Способ приготовления В посуде соедините все компоненты для курицы, кроме самого мяса курицы. Переложите массу в плотный закрывающийся полиэтиленовый пакет, добавьте сюда кусочки курицы, закройте пакет и положите в холодильник для маринования (от 1 до 5 часов).Разогрейте гриль при максимальной температуре в течение 5 минут. Убавьте огонь до среднего, положите подготовленные кусочки курицы. Готовьте на каждой стороне примерно 4 минуты. Готовые кусочки отложите на время, пока будете готовить соус.Разогрейте большую неглубокую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и потушите на нем лук до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавьте имбирь, чеснок, смесь специй гарам масала, томатный соус и воду, и доведите до слабого кипения. Готовьте 5 минут, постоянно помешивая.Взбейте смесь молока и сливок с кукурузным крахмалом и добавьте к соусу. Выложите в соус обжаренные кусочки курицы, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут.Курицу подавайте с небольшим количеством соуса, с лепешками или рассыпчатым рисом. Каждую порцию посыпьте небольшим количеством рубленой кинзы или зеленым луком, если хотите.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/VTORYEBLYDA/BLYDAIZPTICY/kuricavsousetikkamasala.dhtml