КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/SALATYIZAKUSKI/HOLODNYEIGORJACHIEZAKUSKI/ZAKUSKIRYBNYE/bajeizryby.dhtml

	Баже из рыбы Баже из рыбы
	Ингредиенты 600 г рыбы150 г очищенных грецких орехов2 -4 зубчика чеснока2 -3 ст. л. винного уксусакрасный молотый перецмолотые зерна кинзысоль и зелень по вкусу

	Способ приготовления Очищенную и нарезанную на куски рыбу (судак, осетрина, треска, окунь и др.) обвалять в сухарях и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде. Готовую рыбу выложить на блюдо. Приготовление соуса: Орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, добавив соль и перец. К полученной массе добавить кинзу, постепенно перемешивая, и развести кипяченой теплой водой, добавив уксус. Вместо уксуса можно употребить сок граната. Уложенную на блюдо рыбу залить соусом, охладить и подать на стол.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/SALATYIZAKUSKI/HOLODNYEIGORJACHIEZAKUSKI/ZAKUSKIRYBNYE/bajeizryby.dhtml