КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/SALATYIZAKUSKI/HOLODNYEIGORJACHIEZAKUSKI/ZAKUSKIMJASNYE/zakuskaizsvininy.dhtml

	Закуска из свинины Закуска из свинины
	Ингредиенты 250 г свинины3 луковицы1 соленый огурец1 свекла50 г сметаны50 г зеленого лука50 г квашеной капусты50 г маринованных грибов2 чайные ложки 3%-ного уксуса3 столовые ложки свиного жираперец и соль по вкусу

	Способ приготовления Свеклу вымыть, варить до готовности, очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть уксусом. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурец нарезать кружочками. Маринованные грибы смешать с квашеной капустой. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и жарить на жире до готовности. Куски мяса выложить на середину блюда, полить сметаной, посыпать зеленым луком и оформить кружочками свеклы и огурцов, кольцами лука Рядом выложить смесь капусты и грибов.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/SALATYIZAKUSKI/HOLODNYEIGORJACHIEZAKUSKI/ZAKUSKIMJASNYE/zakuskaizsvininy.dhtml