КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/SALATYIZAKUSKI/HOLODNYEIGORJACHIEZAKUSKI/ZAKUSKIMJASNYE/jylenizpticy.dhtml

	Жюльен из птицы Жюльен из птицы
	Ингредиенты Мясо куриное 100 г (лучше жареное)20 г ВетчинаОтварной язык 40 г (можно без него, тогда немного больше ветчины и грибов)100 г ГрибыСметанный соусСыр

	Способ приготовления Мякоть птицы, отварной язык и ветчину нарезаем соломкой. Подготовленные, отварные грибы шинкуем соломкой. Все смешиваем, заправляем сметанным соусом или просто густой сметаной, солим по вкусу и прогреваем при слабом кипении 5 минут. Кокотницы смазываем сливочным маслом и заполняем приготовленной массой. Сверху горкой насыпаем тертый сыр и запекаем в духовке до румяной корочки. Получается очень вкусно и нежно.P.S. Чтобы жюльен не пригорал, кокотницы лучше ставить на противень с горячей водой.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/SALATYIZAKUSKI/HOLODNYEIGORJACHIEZAKUSKI/ZAKUSKIMJASNYE/jylenizpticy.dhtml