КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/SALATYIZAKUSKI/HOLODNYEIGORJACHIEZAKUSKI/ZAKUSKIMJASNYE/govjadinaholodnajasosbornymsalatom.dhtml

	Говядина холодная со сборным салатом Говядина холодная со сборным салатом
	Ингредиенты Говядина одним кускомДля салата:Картофель 10 штСвекла 2 шт200 г БобыОливковое масло 3 ст. лУксус 2 ст. л

	Способ приготовления Подготовленный кусок говядины сварить целиком. Когда говядина будет готова, очистить ее от жира, нарезать порционными кусками, посыпать солью и перцем, сложить на блюдо в целом виде, посыпать сверху рубленой зеленью, положить застывший бульон и обложить кругом сборным салатом. Для салата сварить в соленой воде картофель, свеклу, бобы, остудить, очистить картофель и свеклу, порезать ломтиками, сложить в чашку, вынуть из воды бобы, размешать вместе, положить немного рубленной зелени, по вкусу соли, перца, 3 ложки оливкового масла и 2 ложки уксуса. Все вторично размешать и подать с холодной говядиной. Для вкуса хорошо прибавить немного толченого сахара и 1 столовую ложку каперсов.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/SALATYIZAKUSKI/HOLODNYEIGORJACHIEZAKUSKI/ZAKUSKIMJASNYE/govjadinaholodnajasosbornymsalatom.dhtml