КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/PERVYEBLYDA/RYBNYESUPY/kitayskiyrybnyysupskrevetkami.dhtml

	Китайский рыбный суп с креветками Китайский рыбный суп с креветками
	Ингредиенты Для бульона:2,5 л воды1 морковка1 луковица100 г белокочанной капусты3 –4 веточки петрушки100 мл соевого соусаДля лапши:100 г муки1 яйцощепотка солиДля заправки:300 г филе белой морской рыбы300 г очищенных креветок1 крупная морковка1 лук порей4 зубчика чеснока0,5 ч. л. красного острого перца

	Способ приготовления Приготовить лапшу. Муку просеять с солью. Вбить яйцо и вымесить крутое тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать кусками 5 см длиной и 1 см шириной. Присыпать лапшу мукой, накрыть пищевой пленкой и отставить.Сварить овощной бульон. Морковь и лук очистить. Капусту и зелень вымыть. Все овощи крупно нарезать, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 15 мин.Бульон процедить, влить в него соевый соус и оставить на небольшом огне.Пока варится бульон, подготовить ингредиенты для заправки. Белую часть лука порея вымыть и нарезать кольцами. Морковь очистить и нарезать тонкими продольными пластинами. Чеснок очистить и измельчить. Рыбу вымыть и нарезать кусочками длиной 5 см. Креветки оставить цельными.Поместить рыбу и креветки в бульон и варить 3 мин. Добавить лапшу и варить еще 5 мин.Положить в суп овощи, варить 2 мин. Снять с огня, добавить чеснок и красный перец, накрыть суп крышкой и дать настояться 10 мин.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/PERVYEBLYDA/RYBNYESUPY/kitayskiyrybnyysupskrevetkami.dhtml