КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/PERVYEBLYDA/MJASNYESUPY/supizkrolikassherri.dhtml

	Суп из кролика с шерри Суп из кролика с шерри
	Ингредиенты 2 ст.л. (30 мл) сливочного масла,2 ст.л. (30 мл) сафлорового масла,500 г нарезанного кубиками мяса кролика,1 нарезанная маленькими кубиками луковица,2 нарезанные маленькими кубиками моркови,2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея,10 стакан ов (2,5 л) куриного бульона,2 стакана (500 мл) готового риса,1/2 стакана (125 мл) кремового шерри.

	Способ приготовления В большой сковороде разогрейте сливочное масло и сафлоровое масло. Зажарьте мясо кролика, достаньте из сковороды и отложите в сторону. Добавьте овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Положите кролика снова в сковороду. Залейте куриным бульоном. Уменьшите огонь и тушите, не накрывая, 1,5 часа. Добавьте готовый рис и шерри. Варите на медленном огне 15 минут и подавайте к столу.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/PERVYEBLYDA/MJASNYESUPY/supizkrolikassherri.dhtml