КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/PERVYEBLYDA/BORSHISHIRASSOLNIKI/shipouralski.dhtml

	Щи по-уральски Щи по-уральски
	Ингредиенты Крупа (овсяные хлопья, пшено, перловая, рисовая) 2 ст. лТоматная паста 4 ст. л400 г Квашеная капустаКартофель 3 штМорковь 1 штКорень петрушки 1 штЛук 2 шт2 зубчика Чеснок40 г ЖирБульон 1 1/2 лСоль, специи

	Способ приготовления Квашеную капусту порубить и потушить. Крупу перебрать и промыть. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать, в конце пассерования добавить томатную пасту. В кипящий бульон засыпать подготовленную крупу, довести до кипения, положить тушеную капусту и варить 15-20 мин. Затем ввести пассерованные овощи, в конце варки добавить соль, специи и варить до готовности. В готовые щи положить растертый с солью чеснок и дать щам настояться. Подавать со сметаной и зеленью.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/PERVYEBLYDA/BORSHISHIRASSOLNIKI/shipouralski.dhtml