КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/PERVYEBLYDA/BORSHISHIRASSOLNIKI/shikislyesjarenoyryboy.dhtml

	Щи кислые с жареной рыбой Щи кислые с жареной рыбой
	Ингредиенты 500 г Рыба500 г квашеная капустаЛук 2 шт100 г Подсолнечное масло50 г Томатная пастаВода 3 лМука 2 ст. лЗеленьЛавровый лист, соль, перец

	Способ приготовления Рыбу очистить, хорошо промыть, удалить хребтовую кость, порезать на порционные куски, запанировать в муке, обжарить в подсолнечном масле, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Лук и квашеную капусту обжарить в растительном масле и тушить, время от времени подливая рыбный бульон. Заправить капусту пассерованным томатом, добавить перец и лавровый лист, влить весь бульон из-под рыбы, предварительно вынув ее из бульона и кипятить щи еще 30 мин. Перед подачей положить в щи рыбу, посыпать зеленью.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/PERVYEBLYDA/BORSHISHIRASSOLNIKI/shikislyesjarenoyryboy.dhtml