КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/DESERTYIVYPECHKA/PIROGI/srednizemnomorskiypirogskabachkami.dhtml

	Средниземноморский пирог с кабачками Средниземноморский пирог с кабачками
	Ингредиенты 4 порции;500 г кабачков;90 г сыра пармезан, тертого;90 г сыра моцарелла,тертого;2 яйца, слегка взбитых;2 -3 ст.л. готового соуса песто;2 -3 зубчика чеснока,давленых;1 ст.л. сухой мяты;соль и черный перец;250 г пресного слоеного теста;взбитые яйца для глазирования;23 см керамическая или металлическая прямоуголная форма для выпечки

	Способ приготовления Натрите кабачки в большую миску, затем уберите всю лишнюю влагу бумажными полотенцами. Добавьте сыры пармезан и моцарелла, яйца, песто, чеснок и мяту и приправьте солью и перцем. Как следует все смешайте, затем смесь переложите ложкой в керамическую или металлическую форму.Раскатайте тесто в неровный квадрат, примерно на 2,5 см шире, чем керамическая или металлическая форма, и толщиной 3-5 мм. Закройте форму тестом, подрезав края. Сверху сделайте прорези ножом.игурным штампом-выемкой для теста вырежьте, если хотите, из обрезков теста фигуры. Смажьте верх пирога взбитым яйцом, расположите фигуры из теста наверху и глазируйте их взбитым яйцом.Пеките пирог в предварительно нагрейто духовке при 200 гр с 15-20 мин, пока не станет светло-коричневым сверху и пышным. Подавайте горячим.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/DESERTYIVYPECHKA/PIROGI/srednizemnomorskiypirogskabachkami.dhtml