КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/DESERTYIVYPECHKA/PIROGI/chiabatta.dhtml

	Чиабатта Чиабатта
	Ингредиенты 5 шт,25 г дрожжей,500 мл воды,1 cт. ложка соли,50 мл оливкового масла,300 г просеянной ржаной муки,примерно 800 г пшеничной муки.

	Способ приготовления Нагрейте воду до 37 °С. Разотрите дрожжи в миске, где будете делать тесто. Добавьте немного воды и перемешайте, пока дрожжи не растворятся. Добавьте оставшуюся воду, соль, оливковое масло, просеянную ржаную муку и большую часть пшеничной муки. Перемешайте тесто и дайте ему подняться в течение примерно 40 минут.Выложите тесто на посыпанную мукой доску. Разделите его на пять частей. Раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной в 5-7 мм. Положите хлебцы на покрытый бумагой для выпекания противень. Накройте салфеткой или полотенцем и оставьте на 30 минут. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 225 °С в средней части духовки.Дайте хлебу остыть на решетке.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/DESERTYIVYPECHKA/PIROGI/chiabatta.dhtml