КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/DESERTYIVYPECHKA/BLINY/blinchikipoavstriyskismorojenymvgorjashemlikere.dhtml

	Блинчики по-австрийски с мороженым в горящем ликере Блинчики по-австрийски с мороженым в горящем ликере
	Ингредиенты (На 4 порции)3 яйца50 г муки125 мл молока1/2 ч. ложка сахарного песка1 щепотка соли1 cm. ложка топленого маслапо 4 маленьких шарика орехового, мангового и лимонного мороженого2 апельсина8 кубиков кускового сахара50 г сливочного масла1 ст. ложка с верхом сахарного песка8 cm. ложек апельсинового ликера

	Способ приготовления Одно яйцо разделить на желток и белок; желток взбить с целыми яйцами, мукой, молоком, 1 ч. ложкой сахара и солью. Растопить топленое масло. Выпечь из приготовленного таким образом теста 4 тончайших блинчика и остудить их. Хорошо взбить оставшийся белок. В середину каждого блинчика положить по 3 шарика мороженого разных сортов. Края блинчиков смазать взбитым белком, завернуть в них мороженое и положить на 30 минут в морозильную камеру. Стереть с апельсинов цедру кусковым сахаром, выжать из них сок. Растопить масло на сковороде и развести в нем, помешивая, кусковой сахар вместе с сахарным песком. Влить в сироп апельсиновый сок и уварить до густоты. "Конвертики" из блинчиков прогреть в сиропе - по 1 минуте с каждой стороны. Налить в сковороду сбоку ликер и поджечь. Подать блинчики горящими.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/RECEPT/DESERTYIVYPECHKA/BLINY/blinchikipoavstriyskismorojenymvgorjashemlikere.dhtml