КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/KULINARNYENEDELI/KONSERVIROVANIE/SALATYOVOSHNYESMESI/zakuskaostraja.dhtml

	Закуска острая Закуска острая
	Ингредиенты 2,5 кг молотых помидоров,0,5 л 6%-ного уксуса,300 г измельченного чеснока,100 г соли,200 г сахара,400 г растительного масла,4 пучка мелко нарезанной петрушки,горький перец обязательно, но по своему вкусу - от 30 г и более, мелко нарезанного,2 кг зеленых помидоров,3 кг болгарского перца (можно 3 кг помидоров, 2 кг перца, можно всего поровну).

	Способ приготовления Приготовить маринад в большой емкости, довести до кипения, опустить нарезанные овощи, помидоры - чем зеленее и мельче, тем лучше. Перец разрезать на 4 части, вдоль и еще раз поперек. Овощи смешать до опускания в маринад, во время кипения осторожно помешать 2-3 раза. Кипятить 10-15 минут. Быстро расфасовать в банки, закатать, укрыть на 30 минут, остудить и вынести в прохладное место.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/KULINARNYENEDELI/KONSERVIROVANIE/SALATYOVOSHNYESMESI/zakuskaostraja.dhtml