КГБ: Киевская городская библиотека		URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/KULINARNYENEDELI/KONSERVIROVANIE/BAKLAJANYKABACHKIPATISSONY/konservirovannyebaklajany.dhtml

	Консервированные баклажаны Консервированные баклажаны
	Ингредиенты 1,4 кг баклажанов100 г мука пшеничная250 г лук репчатый600 г помидоры160 г масло растительное3 г перец молотый15 г соль

	Способ приготовления Баклажаны моют, нарезают кружочками толщиной 1,5 см, солят, через 30 минут отжимают сок и ополаскивают водой. Посыпают молотым перцем, панируют в муке и обжаривают на растительном масле. Репчатый лук пассируют на растительном масле, добавляют очищенные нарезанные помидоры, солят по вкусу. Горячие жареные баклажаны вперемешку с луком и помидорами укладывают в чистые простерилизованные пол-литровые банки, прикрывают крышками и стерилизуют. Банки укупоривают крышками и охлаждают.

URL: http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/KULINARNYENEDELI/KONSERVIROVANIE/BAKLAJANYKABACHKIPATISSONY/konservirovannyebaklajany.dhtml